Tag: arachidi

L’acrilammide e i suoi effetti sulla salute» Paleoadvisor

acrilammide nelle patatine fritte

Che cos’è l’acrilammide? Hai presente quella gustosa crosticina dall’aspetto e dal sapore “abbrustolito” che rende così gustosi i cibi fritti e cotti al forno? Quella crosticina ha un nome, si chiama acrilammide. L’acrilammide è una sostanza prodotta come risultato di una reazione tra alcuni zuccheri e l’aminoacido asparagina e si forma quando cibi contenenti amidi [...]read moreL’acrilammide e i suoi effetti sulla salute» Paleoadvisor

Le arachidi sono paleo? » Dr. Marc Bubbs

le arachidi sono paleo

Le arachidi sono paleo? Le arachidi (e il burro di arachidi) non sono Paleo. Le arachidi, infatti, non sono affatto noci – fanno parte della famiglia dei legumi – e quindi off limits in una rigorosa dieta Paleo. A differenza degli animali che hanno molte capacità di difendersi per non essere mangiati, le piante non [...]read moreLe arachidi sono paleo? » Dr. Marc Bubbs