Tag: paleo diet

Peggio del Glutine: le agglutinine » Sarah Ballantyne

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Peggio del glutine: la classe delle agglutinine delle lectine Testo tradotto e editato dall’articolo Worse than Gluten: The Agglutinin Class of Lectins di Dr. Sarah Ballantyne, PhD. Per le referenze vedi articolo originale. Uno dei principi fondamentali di una dieta Paleo è evitare cibi che contengono composti chiamati lectine tossiche .  Le lectine sono una classe di proteine [...]read morePeggio del Glutine: le agglutinine » Sarah Ballantyne

Carne rossa e cancro: facciamo chiarezza! » Sarah Ballantyne

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Carne rossa e cancro: facciamo chiarezza! C’è un motivo in più per cui un rapporto calorico approssimativamente uguale tra piante e animali è ottimale: queste fonti di cibo, in molti modi, lavorano sinergicamente. Un ottimo esempio è la correlazione spesso discussa tra consumo di carne e cancro. Ci sono davvero molti studi là fuori che [...]read moreCarne rossa e cancro: facciamo chiarezza! » Sarah Ballantyne

Carne e verdura: sì ma in che proporzioni? » Sarah Ballantyne

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Carne e verdura: in che proporzioni? Cosa dice la scienza sul nostro rapporto ottimale tra alimenti vegetali e alimenti animali? Un modo per affrontare questa domanda da un punto di vista paleo è esaminare i dati delle popolazioni di cacciatori-raccoglitori che mostrano quali tipi di combinazioni di alimenti vegetali e animali possono fornire salute. La [...]read moreCarne e verdura: sì ma in che proporzioni? » Sarah Ballantyne