Storia e Antropologia Archivi

Cannibalismo azteco e consumo di mais: un legame con la carenza di serotonina?

29/11/2019 Francesca Pietrobon Nessun commento Alimentazione & Integrazione, Storia e Antropologia

I sacrifici umani e il fenomeno del cannibalismo degli Aztechi sono stati studiati da vari punti di vista, quali il religioso, il sociale, l’economico, l’ecologico, spesso in contrasto o in esclusione l’uno con l’altro. Ma queste varie forme interpretative non necessariamente si escludono a vicenda e possono essere complementari, coesistere e interagire. L’ipotesi di Michael [...]read moreCannibalismo azteco e consumo di mais: un legame con la carenza di serotonina?

La dieta “agricola” di Gikuyu e Wakamba » Ph. D. Stephan Guyenet

20/10/2019 Francesca Pietrobon Nessun commento Alimentazione & Integrazione, Storia e Antropologia

La nostra storia inizia nell’Africa orientale nel 1935, con due tribù Bantu chiamate Gikuyu e Wakamba. Le loro diete tradizionali erano prevalentemente vegetariane e consistevano in patate dolci, mais, fagioli, platani, miglio, sorgo, funghi selvatici e piccole quantità di latticini, piccoli animali e insetti. Il loro cibo è agricolo, ricco di carboidrati e povero di [...]read moreLa dieta “agricola” di Gikuyu e Wakamba » Ph. D. Stephan Guyenet

Western Diet, Western Diseases » Gary Taubes

19/08/2019 Francesca Pietrobon Nessun commento Alimentazione & Integrazione, Medicina & Salute, Storia e Antropologia

A mother with baby formula, received through her Family Allowance. 1959. Some feel that the Family Allowance mainly served to introduce Western food into the Inuit diet, pushing them away from their traditional hunting lifestyle. Library and Archives Canada. Western Diet, Western Diseases L’associazione tra le malattie croniche e la dieta occidentale L’associazione tra le [...]read moreWestern Diet, Western Diseases » Gary Taubes