La Macelleria Callegari, fondata nel 1961 dal “Nonno” Umberto, ha da sempre posto l’accento sulla ricerca della qualità e delle eccellenze piacentine. Fin dall’inizio, Umberto si è dedicato a selezionare con cura i migliori prodotti della regione, gettando le basi di una tradizione che sarebbe stata portata avanti dalle generazioni successive.
Nel 1998, il figlio Claudio, insieme alla moglie Donatella, ha preso in mano la gestione dell’attività. Claudio, seguendo le orme del padre, ha approfondito la conoscenza delle carni e dei prodotti commercializzati, consolidando ulteriormente la reputazione della macelleria come punto di riferimento per la qualità. La sua passione e dedizione hanno permesso all’azienda di evolversi e di espandere la propria offerta.
Nel 2012, grazie all’iniziativa di Claudio e all’ingresso del figlio Fabio nella gestione familiare, la Macelleria Callegari si è trasformata anche in un ristorante informale, diventando un luogo dove pranzare e cenare in un’atmosfera conviviale e casalinga. La continua ricerca della qualità si è estesa oltre i confini provinciali e nazionali, raggiungendo anche mercati internazionali.
Claudio, spinto dalla passione per le carni continentali e intercontinentali, ha presto ottenuto il titolo di “The Butcher”, diventando uno dei pionieri nella vendita di carni pregiate come Wagyu, Black Angus e Galiziana, sia in negozio che online. La Macelleria Callegari continua così a rappresentare un’icona di eccellenza nel settore, combinando tradizione e innovazione.
