Il consumo di carne rossa allunga la vita » Grass Fed Italia

Da anni sei ormai abituato a sentire che la carne rossa è il nemico numero uno della tua salute.

Addirittura, per alcuni, è la migliore amica di malattie di cui non vorrei nemmeno pronunciare il nome. È una credenza così radicata che, per sentito dire, tutti la accettano come dogma immutabile.

Eppure, lo abbiamo visto in questo gruppo, la carne è un alimento straordinario che ha permesso alla nostra specie di evolversi e sviluppare la propria intelligenza.

È, altresì, un alimento molto completo, ricco di proteine nobili, minerali con alta bio-disponibilità, amminoacidi e chi più ne ha, più ne metta. Ci sono migliaia di studi che, il realtà, arrivano a conclusioni più che lodevoli sulla carne rossa. Non si dovrebbe neppure discutere sull’alimento carne rossa.

Bisogna discutere su:
– le modalità di allevamento
– ciò che si fa mangiare agli animali di allevamento
– dove e come vengono allevati
– come vengono macellati
– tipo di frollatura della carne
– come viene conservata
– come viene manipolata
– come viene cucinata

Può bastare uno solo di questi fattori appena esposti a trasformare quello che sarebbe un alimento per eccellenza nel peggio cibo spazzatura.

Ma oggi ho scoperto uno studio davvero interessante:
L’alimento “carne rossa” continua a stupirmi.

I ricercatori hanno scoperto che i telomeri sono significativamente più lunghi nelle persone che consumano frequentemente carne rossa rispetto a chi non la consuma.

Ma cosa sono i telomeri?

I telomeri sono stati i protagonisti del premio Nobel della Medicina nel 2009. E’ stato dimostrato che essi sono la difesa più importante contro i danni che i cromosomi possono subire nella fase di divisione delle cellule, e costituiscono perciò la protezione principale contro l`invecchiamento e la degenerazione cellulare.

In conclusione: chi mangia frequentemente carne rossa (degna di questo nome) ha una prospettiva di vita più lunga ed in salute rispetto a chi non la mangia o la riduce troppo.

A presto!
P.S. Trovi qui lo studio > NUTRITIONJ.BIOMEDCENTRAL.COM

Gianmarco Scioscia
Co-fondatore di Grass Fed Italia
Segretario della Camera Forense Ambientale della Campania

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Il consumo di carne rossa allunga la vita